Reseña del libro de cocina: del fuego al tenedor

¿A mí? Por lo general, soy una chica de cocina de campamento cuando estoy en la tierra y preparo la comida. Observo con curioso deleite cuando veo a aquellos más equipados con el concepto de llama abierta. Creo que esta raza de personas tiene un radar de mapa de calor integrado en su cerebro con el que yo no estaba dotado de ADN. Sólo así pueden maniobrar el calor radiante de una llama abierta que yo preferiría rodear con un cóctel caliente y algunas historias bajo la manga. ¡Pero otros pueden dominar el calor como Poseidón lo hace con las olas! ¿A mí? ¡No! ¡No pude! Hasta que leí Fire to Fork k .

Ahora arde dentro de mí el deseo de probar la cocina a fuego abierto. Y lo mejor es que no tengo que esperar hasta el próximo viaje a la naturaleza con mi tienda de lona . Muchos de los consejos y trucos también son aplicables a la (aburrida pero muy cierta) variedad de preparación de comidas en interiores.

Conceptos básicos del bistec (páginas 102-103) es una guía sólida para que incluso el cocinero casero comprenda y domine una variedad de carne preciada entre mediana y poco cocida. (Pon el bistec en el congelador un rato antes de tirarlo al fuego, genio).

Lo mismo ocurre con la brillantez de Burger Basics (páginas 78-81).

Chicken Gyros (página 133) sería imprescindible para mi hombre.

Siento que podría sobrevivir con todas las comidas del día con arroz frito con camarones (página 155). Sí, despierta y fríe un huevo fresco encima de esas sobras...

El pastel de manzana con hojaldre (página 171) parece fuera de lo común (¿la gente todavía dice esto?) ¡Y McDonald's no tiene nada comparado con este pastel mágico!

Hallazgos fascinantes:

Tent Biltong: cecina casera al estilo africano sazonada en el transcurso de un par de días colgando como un tendedero de carne bailando en la brisa (cálida/seca) de su tienda. Siguiente nivel.

Más que nada, Fire to Fork es una decisión más importante y un refuerzo del coraje de un cocinero. Nunca se me ocurriría probar comidas como Spaghetti Carbonara (página 83) en la naturaleza. Reconocer que esto podría ser simplemente mi conjunto único de intimidación... pero ahora... ¿Yo?... ¡Lo intentaré! ¡Por qué no! ¿A qué tenía tanto miedo? Fire to Fork desafía estas suposiciones y te acerca a la llama (de forma segura) y calienta tus habilidades al aire libre y tu imaginación con un holandés , o no... Ahora... solo necesito conseguir una plancha para pasteles para el juego de engranajes.